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Edles Ambiente, ein freundlicher Service und die niveauvolle Küche im Restaurant Vinum bieten den perfekten Rahmen für besondere Anlässe. Sie wollen heiraten, ein Familienfest feiern, ein Business-Event veranstalten oder eine stimmungsvolle Feier erleben? Fragen Sie uns - wir realisieren Alles kreativ und zuverlässig. Erleben Sie einfach schöne Stunden bei uns.
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| Unsere Menüvorschläge für Ihr Fest: |
| Suppen |
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Rinderkraftbrühe
mit Flädleroulade |
5,50 EUR |
| Schwäbische Hochzeitsuppe |
6,50 EUR |
Sherrykraftbrühe
mit Gemüseperlen und Steinpilzravioli |
6,50 EUR |
Essenz
von Ochsenschwanz
mit Praline und Royal |
8,50 EUR |
Kartoffelschaumsuppe
mit Trüffel |
9,00 EUR |
Petersilienwurzelsuppe
mit Saibingröllchen |
8,50 EUR |
Tomaten-Safran-Fondue
mit Garnele und Jakobsmuschel |
9,50 EUR |
Zitronengrascappuccino
mit Garnele und Shi-Take-Pilze |
9,00 EUR |
Krustentierschaumsuppe
mit Tiefseegarnele |
9,50 EUR |
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| Vorspeisen |
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Gemischter
Salatteller
mit Sprossen und Wildkräuter |
7,00 EUR |
Blattsalate an
Balsamicodressing
mit Speckstreifen, Croutons und Parmesan |
8 ,50 EUR |
3erlei
von der Lachsforelle aus Wagenhausen
mit Wildkräutern |
13,00 EUR |
Rollmops
von mariniertem Saibling
an Kaviarröllchen mit Gemüsesushi |
12,50 EUR |
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| Hauptgerichte |
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Brust
vom Schwarzfederhuhn
an Morcheln, mit Gemüse und Safrantagliatelle |
18,50
EUR |
Schweinefilet
in Wirsingmantel
auf Belugalinsen, mit Gemüse und Kartoffeltaschen |
19,00 EUR |
Rinderroulade
an Burgundersauce
mit Gemüse und Kartoffel-Sellerie-Püree
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18,50 EUR |
Rücken vom Iberico-Schwein
an Gerstenrisotto mit Chorizo und Gemüse |
23,00 EUR |
Spanferkelrücken
in Waldhonig
auf mediterranem Gemüse und Kartoffelgratin |
22,50 EUR |
Lammrücken in
Kräuterkruste
mit provezcalischem Gemüse und Kartoffel |
29,00 EUR |
| Entrecote vom
Angusbeef in Buntpfefferkruste mit Gemüse und Knusperkartoffeln |
26,00 EUR |
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Hirschrücken in Nusskruste
an Portweinsauce auf Apfel-Schwarzwurzel-Ragout
mit Serviettenknödel
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30,00 EUR |
Rinderfilet "Rossini"
mit gebratener Gänsestopfleber an Trüffeljus mit Gemüse und Kartoffelstrudel |
31,00 EUR |
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| Fischgerichte |
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Zweierlei
von der Lachsforelle
auf Blattspinat an Rieslingschaum
als Zwischengericht 13,50
€ |
22,00
EUR |
Kross
gebratenes Zanderfilet
an Saison-Gemüse mit Safranschaum
als Zwischengericht 16,00 € |
24,00 EUR |
Wolfsbarschfilet
an Proseccoschaum mit Thaispargel
als Zwischengericht 15,00 € |
22,00 EUR |
Seeteufel
und Langostino
an Krustentierschaum auf Basilikumrisotto
als Zwischengericht 16,00 € |
26,00 EUR |
Filet
von Ikarimi-Lachs
auf Wakamealgen an Wasabischaum
als Zwischengericht 14,00 € |
23,00 EUR |
Rotbarsch
an Rotweinbutter
auf Süsskartoffelragout
als Zwischengericht 14,00 € |
23,00 EUR |
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| Dessert |
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Variation von
hausgemachtem Eis
mit Früchten der Saison |
8,00EUR |
Frische
Ananas
an Caramelsoße mit Walnußeis und Sahne |
9,00 EUR |
Raffaello-Parfait
an Mangosoße mit exotischen Früchte |
8,50 EUR |
Amarettosabayone
an Vanilleeis mit frischen Beeren |
9,50 EUR |
Zweierlei Mousse
von Valrhonaschockolade
mit Kapstachelbeerkompott |
10,50 EUR |
Zweierlei
Eisgugelhupf
mit marinierten Portwein
Kirschen |
11,00 EUR |
Gefüllter
Orangen-Palatschinken
mit Quarkmousse und Fruchtsauce |
11,50 EUR |
Variation
von Valrhonaschokolade
mit Thai Mango |
11,50 EUR |
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